Według statystyk, Andaluzja jest najcieplejszym rejonem w całej Europie, gdzie latem temperatury sięgają nawet 40 stopni, a zimą zazwyczaj nie spadają poniżej 18! Jest to spowodowane wysuniętym na południe położeniem, na które wpływa ciepłe powietrze z kontynentu afrykańskiego. Nic dziwnego, że Costa del Sol – jeden z regionów Andaluzji – tłumaczy się, jako „Wybrzeże Słońca”, a stolica – Sewilla, nazywana jest „patelnią Andaluzji”. Prawdopodobnie to jedyne miejsce w Europie, gdzie można opalać się jeszcze w styczniu!